Pensi atau kerang kecil merupakan makanan khas yang berasal dari Danau Maninjau. Ada banyak olahan pensi yang gampang dibuat dan enak.
Biasanya, bisa dibuat sup pensi yang segar. Berikut cara membuat sup pensi khas Minang yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
½ kg pensi
1 sdm cabai giling
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
Seledri
Daun bawang
Garam
Lada bubuk
Penyedap rasa
Cara membuat:
Cuci bersih pensi dan rebus selama 15 menit
Iris bawang merah dan bawang putih lalu tumis
Setelah matang, masukan cabai merah
Tambahkan satu butir telur
Tambahkan daun bawang dan seledri yang sudah diiris
Tambahkan air secukupnya
Masukkan jahe yang sudah diiris tipis
Biarkan hingga air mendidih
Masukkan pensi yang sudah direbus
Tambahkan penyedap rasa, lada bubuk, saus tiram, dan garam secukupnya
Aduk dan biarkan bumbu meresap
Sup Pensi siap di santap
***
