INGAT Ibu Kota Nusantara (IKN) pastinya ingat dengan Paser Penajam. Sebab, IKN memang berada di sana.
Namun bisa dipastikan, tak semua kita paham akan camilan atau kuliner khas daerah tersebut.
Salah satu kuliner khas dari daerah ini adalah Jenderal Mabuk, kue berwarna hijau nan empuk dan legit.
Nama jenderal mabuk ini awal mulanya lantaran cita rasa dari kue ini yang legit. Sehingga konon membuat seorang jenderal mabuk.
Lalu bagaimana cara membuat Jenderal Mabuk ini? Berikut ini resepnya seperti dilansir dari laman Budaya-Indonesia.org
Bahan-bahan:
8 lembar daun pandan
7 lembar daun suji
300 cc santan kental dari 1 butir kelapa
200 gr gula pasir
350 gr putih telur
½ sdt garam
60 gr mentega, lelehkan
150 gr tepung terigu
Cara membuat:
Pertama, tumbuk halus daun pandan dan suji lalu campur dengan santan, peras dan saring.
Kedua, kocok putih telur dengan gula hingga kaku.
Ketiga, campur santan hijau, garam, mentega cair dan tepung, masukan kocokan putel, aduk rata pelan-pelan.
Keempat, tuang adonan dalam loyang berdiameter 20cm atau sesuai selera yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung
Terakhir, kukus atau panggang selama 40 menit. ***
