DONAT kepang ketan menjadi camilan yang populer belakangan ini.
Teksturnya yang kenyal dan rasa manis gurih khas tepung ketan memberikan sensasi gigitan nikmat.
Tips membuat donat kepang ketan sebenarnya cukup mudah untuk dipraktikkan.
Camilan manis gurih dan kenyal ini bisa jadi pilihan untuk menemani waktu santai di rumah
Donat kepang dari tepung ketan memiliki cita rasa yang lebih kenyal dibanding donat biasa.
Berikut tips membuat donat kepang yang manis gurih dan kenyal.
Pertama, campurkan tepung ketan dengan tepung terigu, baking powder, dan garam dalam satu wadah.
Aduk rata untuk mendapatkan campuran tepung yang homogen.
Kedua, tambahkan air dan santan kental ke dalam campuran tepung secara bertahap.
Uleni hingga adonan menyatu dan tidak lengket di tangan.
Ketiga, bentuk adonan memanjang kemudian potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
Ukuran yang sama akan menghasilkan donat kepang yang seragam.
Keempat, ambil satu potong adonan dan giling memanjang seperti membuat mie.
Rekatkan ujung adonan kemudian putar pelan-pelan untuk membuat bentuk kepangan.
Kelima, lakukan pembentukan kepang untuk semua adonan yang telah dipotong. Pastikan ukurannya sama agar proses penggorengan merata.
Keenam, panaskan minyak dengan api sedang-besar lalu goreng donat kepang.
Goreng hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan dan renyah di luar.
Ketujuh, untuk lapisan gula, panaskan gula dan air dalam wajan hingga mengental.
Masukkan donat kepang dan daun pandan untuk aroma yang harum. Kedelapan, aduk donat dalam larutan gula hingga gula membentuk kristal dan menempel pada donat.
Proses ini akan membuat donat semakin manis dan gurih.
Donat kepang ketan siap disajikan sebagai camilan di sore hari. Kenikmatan tekstur kenyal dengan sentuhan manis gurih akan membuat siapa saja ketagihan.
Dengan tips di atas, kamu bisa membuat donat kepang menjadi camilan manis gurih dan teksturnya kenyal. Selamat mencoba! ***
