SIAPA yang bisa menolak kelezatan ayam pop Padang dengan kulitnya yang pucat lembut dan dagingnya yang juicy?
Hidangan khas Sumatera Barat ini seringkali dianggap sulit dibuat di rumah.
Namun, artikel berikut ini akan mematahkan anggapan tersebut!
Berikut resep ayam pop Padang yang gampang, anti ribet, namun tetap menghasilkan cita rasa otentik layaknya sajian restoran ternama.
Bersiaplah untuk menghadirkan kelezatan Padang di meja makan Anda dengan mudah!
Resep Ayam Pop Padang Gampang, Anti Ribet:
Rahasia Kelezatan Ayam Pop yang Sederhana:
Kunci utama ayam pop yang lezat terletak pada kesegaran ayam dan bumbu ungkep yang meresap sempurna.
Proses menggorengnya pun tidak boleh terlalu lama agar tekstur ayam tetap lembut dan tidak kering.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan :
Berikut bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat ayam pop Padang yang lezat :
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian.
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Minyak goreng secukupnya.
Bumbu Halus Ungkep
- 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 cm jahe
– 2 cm kunyit bakar
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1/2 sendok teh merica bubuk
- garam secukupnya
Bahan sambal
- 10 buah cabe merah keriting (sesuai selera)
– 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
– 1 buah tomat yang direbus setengah matang
- garam dan bawang secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya.
Langkah-langkah Pembuatan:
Mempersiapkan Ayam:
- Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam.
- Diamkan selama minimal 15 menit.
Membuat Bumbu Ungkep:
Haluskan semua bahan bumbu halus ungkep menggunakan blender atau diulek.
Mengungkep Ayam:
Masukkan ayam dan bumbu halus ungkep ke dalam panci.
Tambahkan sedikit air hingga ayam hampir terendam.
Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
Masukkan ayam dan bumbu halus ungkep ke dalam panci.
Tambahkan sedikit air hingga ayam hampir terendam.
Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
Menggoreng Ayam
Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
Goreng ayam sebentar saja, hingga kulitnya berwarna pucat dan dagingnya matang.
Angkat dan tiriskan.
Membuat Sambal
Rebus cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga layu.
Angkat dan haluskan bersama tomat rebus.
Tumis sambal yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak.
Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis.
Masak hingga sambal matang dan mengental.
Koreksi rasa.
Penyajian:
Sajikan ayam pop Padang selagi hangat dengan sambal yang pedas dan nasi putih.
Tips Tambahan
Berikut beberapa tips agar ayam pop Anda semakin sempurna.
Gunakan ayam kampung atau ayam pejantan agar dagingnya lebih gurih.
Jangan menggoreng ayam terlalu lama agar tetap juicy.
Untuk sambal yang lebih segar, tambahkan sedikit daun jeruk yang diiris tipis. (Val)
